Lim + Lu設計了一個帶有西方特色的香港本土餐廳

 

以下內容來自:Lim + Lu林子設計,攝影師:Dennis Lo, Nirut Benjabanpot

KASA餐廳位于香港中環,是威靈頓街最近新添的午餐高峰期的一個新去處。業主的理念非常簡潔:“健康,外帶,無國界融合料理”。

 

 

我們對KASA的設計理念始于對深深扎根于香港文化的含義的探索。茶餐廳,傳統市場和霓虹燈璀璨街景的構想立刻浮現在我們的腦海。

 

 

茶餐廳是香港人用本地美食滿足他們胃口的餐廳,這些場所塑造了香港的本土建筑。由于業主希望給顧客傳遞新鮮這一特質,我們選用了香港傳統市場中常用的燈具樣式-吊燈,表達我們對傳統市場中吊燈的敬意。傳統市場在香港文化中佔據很大一部分,它還是新鮮的代名詞——每天都會擺賣當日漁獲及新摘的果蔬。這些燈只是一個小細節,但我們希望通過這些燈具來促使人們回憶起熟悉的畫面。

 

 

霓虹燈充斥著香港的街景,這些扭曲的發光的玻璃管已經成為了香港DNA的一部分。受這些街道的啟發,我們在廚房上方設計了一個用中文寫著的“健康飲食”的標識。

 


設計的過程迫使我們去思考茶餐廳的根本是什麼。卡座,鏡子,瓷磚牆和地板是賦予這些場所魅力和個性的常見元素。我們從典型的茶餐廳瓷磚入手,茶餐廳中的瓷磚僅使用某些特定的顏色。因此,餐廳的色調就由瓷磚衍生出來-綠色和粉色,這兩種顏色進一步加深了新鮮和年輕的概念。

 


由于Lim和Lu都是在東方出生和成長,在西方國家接受教育和工作,因此對于我們來說,兩種文化的平衡至關重要,且這種平衡經常會在我們的設計中得到體現。

 

 

我們希望將KASA的融合式美食的概念融入到室內設計中,并使設計成為菜單的化身。通過對比鮮明的材料和設計項目的運用,這一想法得以實現,即採用常用于中國餐館的材料,搭配西方餐廳中的元素-天然的馬賽克搭配精製大理石。

 


KASA的主要客戶群體是匆忙的午餐人群,為他們提供方便快捷的食物。為支援這一概念,我們安裝可完全折疊的折疊門將門頭最大化,這樣一來,餐廳變成了街道的延伸。一進門,顧客仿佛看到了另外一個建筑立面,人們可通過此立面的窗戶從上面窺探室內-模糊了室內和室外的界線。

 

 

 

 

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轉載須注明: 內容轉載自:靈感日報

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